典藏故事
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民俗與宗教
紅龜粿模的印記
- 作者:魏琬臻
- 時間:2021/02/28
- 地點:高雄市苓雅區
超過一甲子歷史,母親年輕時就存在的紅龜粿模,彷彿是母親生命的延續。每看一次龜模,就想起小時候的冬至前夕,總會跟隨著母親前往不遠處的香蕉園割香蕉葉,回家後與姊姊先幫母親洗淨香蕉葉,待母親將紅、綠豆及花生等餡料放入已染上食用紅膏染的揉好糯米團,再將包好餡料的糯米糰放到刷上一層油的龜模上,輕輕的扁壓成烏龜狀,然後將香蕉葉貼住龜模上的紅龜粿後輕敲幾下,紅龜粿會自然落下,或輕輕沿著紅龜粿邊緣慢慢撥下,再將香蕉葉修剪成比紅龜粿大一些的形狀,就可放入蒸籠蒸,十幾分鐘後便可大啖令人垂涎欲滴的紅龜粿了。
而今再也享受不到母親親手製作的紅龜粿,回憶卻仍是甜美的。
收藏超過一甲子歷史的紅龜粿模
收藏超過一甲子歷史,母親年輕時就存在的紅龜粿模,彷彿是母親生命的延續。
製做紅龜粿使用的香蕉葉
每看一次紅龜粿模,就想起小時候的冬至前夕,總會跟隨著母親前往不遠處的香蕉園割香蕉葉,回家後與姊姊先幫母親洗淨香蕉葉,待母親將紅、綠豆及花生等餡料放入已染上食用紅膏染的揉好糯米團,再將包好餡料的糯米糰放到刷上一層油的龜模上,輕輕的扁壓成烏龜狀,然後將香蕉葉貼住龜模上的紅龜粿後輕敲幾下,紅龜粿會自然落下,或輕輕沿著紅龜粿邊緣慢慢撥下,再將香蕉葉修剪成比紅龜粿大一些的形狀,就可放入蒸籠蒸,十幾分鐘後便可大啖令人垂涎欲滴的紅龜粿了。 而今再也享受不到母親親手製做的紅龜粿,回憶卻仍是甜美的。
故事完。