典藏故事
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國旗屋的故事
- 作者:黃韋翰
- 時間:2021/05/27
- 地點:桃園市中壢區
在大一的時候為了期末報告而實地到位於中壢龍岡的國旗屋參訪,了解當時因為戰亂而遷移的滇緬孤軍的歷史,由國旗屋的主人張老旺先生為我們敘述一段精彩的故事。
關於滇緬和國旗屋
1990 年上映的電影《異域》,描述一群「滇(雲南)緬孤軍」撤退到臺灣的歷史事蹟,而曾經的龍岡忠貞新村,便是當時政府安置這群孤軍眷屬們的地區。1953年,在緬軍的攻擊下,孤軍被迫撤退到台灣並解散部隊。國旗屋創辦人張老旺先生的父親是當時的游擊隊長,每當發生戰爭時,通常都站在最前線作戰。母親為了讓尋找父親的任務變得簡單一些,便縫製了一面國旗,交給父親身旁的隊友,告訴他們,如果他死了,就讓他們把國旗插在他身邊,這樣我們就能夠很快地找到他。在張先生37歲時父親去世,在整理父親遺物時,找到了當年的那面旗子,在看到旗子的那一刻,張先生便決定要一直掛國旗直到自己離開那一刻。
國旗屋的創辦
經歷戰事躲藏的生活過了將近4年,張先生一家才隨著政府來到台灣,最初住的地方也不是中壢龍岡,而是在嘉義住了一段時間後才來到忠貞新村。抵達新家後,張先生做的第一件事便是四處購買國旗,小面國旗每面12元,大面國旗則要250元,總數兩萬多面的國旗一共三十多萬元,為了節省開銷,其他東西便由張先生親自製作,包括升旗舞台。張先生說過,吃喝玩樂可省,但買國旗絕對不吝嗇。
到達國旗屋
為了到達國旗屋,我們先從學校搭乘132公車到中壢客運總站,再轉乘112公車到達龍岡,去程約花1小時,一來到忠貞市場,就被滿滿的人潮驚訝到,在正中午時還擁有這樣的人數實在不容易,滿滿的人龍加上忠貞市場的內部狹窄,導致我們的行進有些困難,很容易走個兩三步就撞到人。走出狹窄的小街道後,便開始尋找國旗屋的位置,晃了一圈後便發現那些綁在半空中的國旗和一棟顯眼的建築物,雖然不高,但卻是那麼的有存在感,發現的我們便確信那就是我們在找的國旗屋。
道地的美食-米干
進入到國旗屋裡面,由於我們倉促出門,所以大家都沒吃午餐,加上國旗屋的米干遠近馳名,所以每個人都馬上先點了一碗米干。這一樣來自雲南的小吃和我們的粄條長得有些相似,但相比之下我個人比較喜歡米干的口感,湯頭也不會像外表看起來的鹹,而是恰到好處,被譽為龍岡的必吃美食絕非虛名。覺得單吃米干不太夠的我們又多點了一份火燒涼拌,把豬肉用大火去薰烤到黑,接著刮洗掉表面焦的部份後切成片狀,加上芝麻和醬油提味,雖然是豬肉但卻沒甚麼油脂,也是一樣好吃的小菜。
後續感想
在實際到達國旗屋且進去參觀和享用一碗道地的米干後,再回頭去體會國旗屋的歷史,會有一種不同的感覺,無論是對於家鄉的情懷,或是對自身美食文化的延續,國旗屋都將其包含,正如張老先生口中說的:「如果能有更多人來吃過米干,這個文化的『味道』至少還會繼續存在於人們的記憶當中,那對我們來說,也就有意義了!」