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典藏故事

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    產業與經濟

    堅持與傳承古早味-源發號百八缸手工醬作

    • 作者:曾文秀
    • 時間:2020/12/05
    • 地點:嘉義縣新港鄉

    源發號手作醬油開創於1899年,第一代林啟宗先生堅持用純黑豆,歷經180天發酵日曝的古法來製作自然甘醇風味獨特的醬油。第二代林川源先生傳承父親的理念,釀造不添加醬色和防腐劑的醬油。目前第三代林坤宏先生在父親的督導下,讓懷舊古早味的純手工釀造醬油仍保有道地原味和高品質的標準。此店是漫步鄉間巷弄值得探訪究竟之地。

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    靜靜等待好滋味

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    故事完。

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